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“勃艮第葡萄酒有著兩千多年的歷史，口感非常純凈，很難有別的葡萄酒能出其右。”談起勃艮第葡萄酒，和它打了十余年交道的黃世澤津津樂道，在他的眼中，慈善也應如此，他說，“任何事物，包括慈善，都如同葡萄酒一樣，只有經(jīng)過時間的積累才會流芳百世。” 黃世澤是夏邦國際貿(mào)易（上海）有限公司董事長，這家公司雖名不見經(jīng)傳，但卻在不被看好的情況下，憑一己之力將法國勃艮第的傳世美酒介紹給國人，用不到十年的時間發(fā)展了600多家經(jīng)銷商。 而作為一家小型企業(yè)的領(lǐng)頭人，黃世澤在企業(yè)創(chuàng)辦未久就率領(lǐng)夏邦投入慈善事業(yè)，這也多多少少出乎眾人的意料。 用黃世澤自己的話說，是執(zhí)著的信念成就了他的事業(yè)，也是這份執(zhí)著在他心中埋下了慈善的種子?！拔覐膩頉]有考慮涉足慈善能為夏邦帶來什么，但如果夏邦要比別人做得好，它承擔的社會責任就要比別人多，任何事情的‘舍’與‘得’都一定是呼應的?！?/p> 美酒傳天下 慈懷濟世人 葡萄酒界自古流傳這樣一句俗語：“全世界的人都喝波爾多酒，但法國人只喝勃艮第酒?！币黄可虾玫牟薜谄咸丫仆兄椿甑南銡馀c絲絨般的口感，以及那不菲的身價，令人難以忘懷。 但勃艮第葡萄酒聞名于世還在于它誕生在一片慈善的沃土上。 1443年，在勃艮第的伯恩鎮(zhèn)，法國掌璽大臣、勃艮第公爵尼古拉·羅蘭與妻子為了收留無錢就醫(yī)的窮苦病人，以一生積蓄修建了伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)。為修筑醫(yī)院和維持開支，當時的貴族紛紛向濟貧院捐贈葡萄園。經(jīng)過500年來的捐贈，伯恩濟貧院現(xiàn)擁有62公頃的葡萄園，而如今在每瓶葡萄酒的瓶身上，都能找到葡萄園捐贈者的名字。 從1859年開始，伯恩濟貧院以拍賣的形式來確保醫(yī)院每年有足夠的資金維持運營，這一傳統(tǒng)流傳至今。雖然濟貧院在1971年將其救濟和醫(yī)療職能轉(zhuǎn)移到了一所新建的現(xiàn)代化醫(yī)院，但其仍作為一年一度的慈善拍賣圣地，每年都吸引著全世界葡萄酒行業(yè)的目光。 黃世澤向《公益時報》記者介紹說：“伯恩濟貧院的這場拍賣會在每年11月的第三個星期舉行，為期三天，是世界上規(guī)模最大的葡萄酒拍賣盛宴。在這場拍賣會上，買家看重的更多是名譽，所以成交價自然不會低?！?/p> 作為拍賣會的重頭戲，每年都有兩桶酒被評為“總統(tǒng)特選”，而拍賣這兩桶酒的任務也通常由名人來擔當，世界上眾多名流政要、皇室成員和演藝明星都義務擔當過拍賣師。 由此，伯恩濟貧院已成為勃艮第葡萄酒文化的一種精神象征，而這場盛事也向來被視作勃艮第葡萄酒的晴雨表，為來年的勃艮第酒價提供參考。 據(jù)了解，2016年，第156屆伯恩濟貧院拍賣會所得善款為839萬歐元，創(chuàng)下歷史第二高紀錄，這筆拍賣收益將全部捐贈給濟貧院供醫(yī)療、養(yǎng)老、維護歷史建筑及藝術(shù)珍品之用。 香自酒中來 情歸僑鄉(xiāng)去 2002年國慶，初游法國的黃世澤和當時大多數(shù)的國人一樣，對葡萄酒沒有太多的認識，一次與法國葡萄酒的相遇就這樣發(fā)生了。 “當時在國內(nèi)喝張裕晚采，也就是一瓶多的酒量，那天晚上竟然喝了3瓶當?shù)氐钠咸丫?，而且第二天起床也沒有一點不舒服的感覺。”黃世澤說，他從那時就喜歡上了法國葡萄酒，而這種喜歡逐漸發(fā)展成著迷，此后的幾年間，他拜托在法國的親戚朋友持續(xù)捎來法國葡萄酒，也主動對葡萄酒知識進行更深的了解。 2009年，在法國勃艮第的一次聚會上，一位日本商人無意間說的一句話刺痛了黃世澤的心：“你們中國人也懂喝勃艮第的酒？！” 現(xiàn)在，每當回憶起當時的場面，黃世澤仍是心酸得難以自控?！捌鋵嵨曳浅＞磁迦毡旧倘说淖鍪嘛L格，他們會采購全世界最好的產(chǎn)品運送回國。但是我們的國家被外國人看不起，這讓我非常難受?！彼f。 黃世澤家族大部分人世代旅居法國，對于日本商人的輕蔑之詞，黃世澤表面上不動聲色，但有著濃厚華僑情結(jié)的他卻在那一刻暗暗發(fā)誓，一定要把勃艮第的酒帶給國人分享。 為此，黃世澤竟然果斷放棄了在國內(nèi)的公務員職務，一心一意要把勃艮第葡萄酒在中國進行推廣。 當年回國后，黃世澤在家鄉(xiāng)成立夏邦，次年，為了讓公司更好地發(fā)展，他將夏邦遷往上海，自己則是奔波于家鄉(xiāng)、上海和法國三地，并在全國拉開巡展。 寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。 八年后的今天，夏邦已經(jīng)在國內(nèi)布局四大分公司，擁有600多家經(jīng)銷商，成為勃艮第官方的中國合作伙伴，與該地區(qū)的30多家著名酒莊達成了中國區(qū)的獨家合作伙伴關(guān)系。 堅守求品質(zhì) 執(zhí)著迎信念 勃艮第是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在世界上最昂貴的50款葡萄酒中，勃艮第占了37款。 一千多年前，勃艮第西多會的修道士們親自用舌頭遍嘗腳下的泥土，將味道相近的土地用圍墻圍起來，以此保證每塊土地上種植葡萄的成色統(tǒng)一；千百年來，勃艮第種植的葡萄也只有一成不變的黑皮諾(Pinot Noir)，于是勃艮第葡萄酒也遠不及波爾多的種類眾多；勃艮第葡萄酒向來產(chǎn)量稀少，勃艮第人堅信，低產(chǎn)量方能確保釀出偉大的葡萄酒…… 但正如黃世澤所說，勃艮第葡萄酒永遠追求優(yōu)雅、芬芳和對土地的忠誠。這片土地上的人相信，只有最好的土地才能釀造出最完美的葡萄酒。這里的人相信自己，保持自己的個性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，不會輕易去迎合批評家的口味。 黃世澤說，剛開始在全國做巡展的時候，國內(nèi)的同行對夏邦十分不看好，他說：“勃艮第葡萄酒在國內(nèi)知名度小，推廣不易；產(chǎn)量低，盈利有限；色澤淺，識貨者少?！?/p> “但我堅信，除了賺錢之外，生意人也要有別樣的追求。”黃世澤把勃艮第人的精神也復制到自己身上，他認為，“把最好的產(chǎn)品帶給身邊的人，發(fā)光發(fā)亮是遲早的事情。所以夏邦始終堅守信念，專心致志推廣勃艮第葡萄酒。” 而作為一家小型企業(yè)，夏邦在第一個十年中就熱心涉足慈善事業(yè)，這再一次出乎了許多人的意料。 如今，夏邦葡萄酒已成為國內(nèi)眾多慈善拍賣會的上乘拍品，也是許多慈善場合的指定用酒。 黃世澤并不認為自己過早投入慈善。 “任何事物都如同葡萄酒一樣，只有經(jīng)過時間的積累才會流芳百世。勃艮第葡萄酒入口的第一感覺是酸，但它之所以成為頂級好酒，就是因為它的高酸帶來的陳釀潛力，讓它在時間的作用下產(chǎn)生變化，它的口感非常純凈，很難有別的葡萄酒能出其右?！秉S世澤這樣詮釋了他的慈善之道。 能者濟天下 欠者善其身 對于未來的慈善步伐，黃世澤已有了自己的規(guī)劃，他已與夫人商定用自己在夏邦的股份做一些想做的事情。 多年往返于國內(nèi)外的黃世澤目睹了大量優(yōu)秀的中國留學生在國外只能從事餐飲等相關(guān)行業(yè)，浪費了祖國、家庭和國外資源的培養(yǎng)；另一方面，國內(nèi)貧困山區(qū)的孩子又苦于接觸不到優(yōu)秀的教育資源。教育、就業(yè)等資源的不匹配是黃世澤的心中之痛。 黃世澤表示，今年就開始實現(xiàn)自己心中的想法，計劃用三年的時間在全國高校開展1000場無償?shù)钠咸丫破疯b會，讓年輕人在踏入社會之前就能了解葡萄酒知識、了解健康飲酒的方式、了解公益慈善事業(yè)。他希望能用夏邦的優(yōu)勢，一方面對大學生開展葡萄酒的正確宣傳，一方面能吸引海外優(yōu)秀的留學生回國發(fā)揮所長。 按照黃世澤的估算，一場品鑒會下來需要1萬多元的成本，三年千場，對于夏邦來說不是一筆小數(shù)字。但他認為：“如果夏邦要比別人做得好，它承擔的社會責任就要比別人多，任何事情的‘舍’與‘得’都一定是呼應的。” “利用自己的優(yōu)勢，從身邊做起”，這是黃世澤所堅持的慈善道路，他說：“夏邦很小，只能做到這些，但我的員工會因此對我的信念更加認同。我經(jīng)常說，慈善應從身邊做起，如果對身邊的人更加關(guān)愛，一定有利于企業(yè)的前進。” 黃世澤說，在中國的企業(yè)家中，他很佩服馬云，不僅佩服他賺錢的能力，更佩服他只賺有良知的錢，因為馬云說過，對社會有不良影響的行業(yè)是他絕對不會涉入的。 “馬云捐贈了100多億還說‘我能為大家服務，是我的榮幸’，那我們還有什么理由不為社會盡一些微薄之力呢？我覺得，小企業(yè)要有小企業(yè)的做法，要盡力為國家分擔一些事情。如果我能影響到我的合作伙伴，影響到身邊其他的小企業(yè)，我就覺得心滿意足了。”黃世澤對記者說。 ■ 本報記者 高文興 |
